Festival de Carne de Onça começa nesta quarta (13) em Curitiba

O 7º Festival de Carne de Onça começa nesta quarta-feira (13) em Curitiba com preço único de R$ 22 nos pratos. O evento, que acontece até 4 de outubro, será em 38 bares da cidade.

A carne de onça de Curitiba está no Top 10 do ranking "Melhores pratos com carne crua do mundo" do TasteAtlas, plataforma da Croácia que mapeia artigos e críticas gastronômicas.

Conhecida como patrimônio cultural de Curitiba, a carne de onça está na 10ª posição da lista. O prato lembra três receitas tradicionais muito conhecidas: o Hackepeter alemão, o Steak Tartare francês e o Quibe Cru libanês. 

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O festival é organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta. Sérgio Medeiros, organizador do Festival, fala sobre a comida típica da capital paranaense:

"A carne de onça é a única comida típica de Curitiba, patrimônio cultural da cidade. Temos muito orgulho de saber que a Curitiba Honesta contribuiu para a notoriedade do prato",

conta o organizador.

Veja os bares participantes do Festival de Carne de Onça

• A Ostra Bêbada;
• Âmbar Curitiba;
• Armazém Garagem;
• Armazém Santa Ana;
• Baba Culinária Árabe;
• Bar do Dante;
• Barbaran;
• Baroneza;
• Bastards;
• Bom Scotch;
• Boteco do Batista;
• Boteco do Bolacha;
• Burguer Bar – Juvevê;
• Burguer Bar – Xaxim;
• Canabenta;
• Cartolas;
• Cervejaria Joy;
• Charles Burguer;
• Gasoline;
• Gastbier;
• Green Gate;
• Jabuti;
• Jackson Assados – Quatro Barras;
• Jipe Bar – Anexo ao Jeep Club;
• Kanavial;
• Lupita;
• Maia Box;
• Mercearia Fantinato Box – Mercadoteca;
• O Botequeiro;
• O Cachaceiro;
• O Taberneiro;
• Ofusion;
• Quermesse;
• Quintal 68;
• Sambiquira;
• Silzeus;
• The BlackBird Pub;
• Ushuaia.

A receita tradicional de carne de onça é feita da seguinte forma: carne bovina moída, temperada com sal e pimenta, servida sobre broa de centeio e coberta com cebola branca picada, cebolinha verde e azeite de oliva. 

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