Ele tem origem africana, mas se tornou uma bebida com uma legião de fãs e adoradores no Brasil. Tem até quem não goste do sabor, mas aprecie o cheiro. O café tem cara de Brasil. Prova disso é que o país é um dos maiores consumidores de café do mundo e tem assistido a um boom de cafeterias. Em Maringá, atualmente cerca de 20 cafeterias que trabalham com café de especialidade 100% arábica, considerado um café especial, estão presentes na cidade.
O conceito tem ganhado tanta força em Maringá que a cidade receberá pelo segundo ano consecutivo uma semana inteiramente dedicada a essa bebida clássica para celebrar o Dia Nacional do Café, em 24 de maio. Será a Maringá Coffee Week. O evento começa nesta segunda-feira, dia 23, e segue até o dia 29 de maio. O objetivo é difundir a cultura do café em Maringá e democratizar o acesso ao café especial – veja abaixo o cardápio e todas as cafeterias participantes.
Ao todo, 19 cafeterias da cidade oferecerão um menu especial, composto por uma bebida e mais uma comida com preço fixo e reduzido a R$16. Dos clássicos expresso e cappuccino, passando pelo querido café coado, até café com laranja e receitas geladas e alcóolicas. A regra é ter o café presente.
O evento é uma realização Manifesto Café, um movimento de profissionais do café em prol da difusão, ensino e resgate histórico do café, que oferece treinamentos, eventos e produção de conteúdo. O GMC Online e a Rádio MIX são parceiros da Maringá Coffee Week.
O barista, jornalista, idealizador e organizador da Maringá Coffee Week, Diego Drush, conta que a ideia surgiu pela necessidade de resgate histórico entre o café e Maringá. “Com o surgimento de diversas cafeterias de especialidade, percebeu-se que Maringá já tinha corpo para a realização de movimentos ligados ao café, que faz parte da formação não só da nossa cidade, mas de todo Norte do Paraná”, diz.
Segundo ele, o objetivo do evento é democratizar e dar acesso a esse café que chamamos de café especial e levar o conhecimento desse produto de mais qualidade para mais pessoas. Ele adianta que as pessoas podem esperar uma combinação perfeita de tudo aquilo que o mundo do café pode oferecer: “sabor, complexidade, receitas clássicas da cafeteria italiana até misturas modernas, como café gelado e alcoólico, e também o chá e infusões que entram para esta edição, além de muito aprendizado com as degustações e oficinas que serão oferecidas gratuitamente”, destaca.
Ele explica que café especial é um café que envolve cuidado desde o plantio, com estudo de microclima, passando pela colheita de frutos maduros, até o processo de torra e preparo. “É considerado especial um café que atinge mais de 80 pontos, em uma classificação física e sensorial”. Diego destaca que estamos redescobrindo maneiras de apreciar café, acompanhando como esse mercado evolui.
“E Maringá, que já tem o café em sua história, abraçou com força essa cultura. Temos o calor para apreciar cafés gelados, temos o frio que nos leva para as bebidas quentes. O maringaense está aprendendo a apreciar o café, puro, que tem complexidade de aromas e sabores infinitos (chocolate, frutas, castanhas), mas ainda o que é forte aqui são as misturas à base de café ou os batidos, como cappuccino gelado. A exigência está crescendo juntamente com esse trabalho que fazemos de difusão da cultura do café especial”.
Cafés do Norte do Paraná e Cerrado Mineiro serão servidos de graça em Maringá como parte da programação da Maringá Coffee Week. Trata-se da ação "Drops", que reunirá baristas voluntários para fazer café em dois endereços. Confira:
Drops Parque do Ingá
Data: 23 de maio
Endereço: Avenida Tiradentes, 41
Horário: 8 às 10h
Drops Terminal Intermodal
Data: 27 de maio
Endereço: Avenida Duque de Caxias, 882
Horário: 16h às 18h
O ensino do café através da experiência didática e do contato será difundido em oficinas e degustações gratuitas em pontos distintos da cidade. Clique aqui para conferir a programação completa.
O The Kingdom, que é também escola de café, entra no festival não como cafeteria, mas sim torrefação. Para os amantes da nossa estrela maior, um pacote de 150g do Doce Caparaó edição Maringá Coffee Week. Um café doce, com notas de chocolate & nozes e corpo licoroso.
Avenida São Paulo, 375 – Vila Bosque – Instagram: @thekingdombr
O Le Petit Café é a primeira cafeteria de especialidade a abrir as portas fora do eixo central de Maringá. Para a Maringá Coffee Week traz a combinação perfeita do morango com chocolate numa bebida à base de geleia de morango da casa, leite vaporizado e espresso, combinado muito bem com um brownie quentinho.
Avenida Américo Belay, 1732 – Parque Avenida – Instagram: @lepetitcafe.maringa
O Pluslife Café, que é galeria de arte também, apresenta para a MCW uma combinação saborosa e refrescante. Para acompanhar o delicioso toast de linguiça blumenau com cream cheese e pimentões, nada melhor que um espresso gelado. Equilíbrio certo!
Rua Arthur Tomas, 300 – Zona 01 – Instagram: @pluslifecafe
O Aro 29 é um lugar relaxante que funciona como cafeteria e bicicletaria. Para a Maringá Coffee Week trazem daqueles menus carregados de sabor pela sua combinação. Gelo, suco de laranja e uma dose de espresso. Aí vem o bolo de banana com gotas de chocolate e é tudo!
Rua Néo Alves Martins, 2113 – Centro – Instagram: @aro29cafe
A Sésamo traz para a Maringá Coffee Week uma combinação acolhedora e ao mesmo tempo refrescante. Um mocca quentinho feito de espresso com cacau e leite vaporizado com menta. Para acompanhar, aromáticas mini panquecas com mel de flor de laranjeira e raspas de laranja.
Avenida Euclides da Cunha, 269 – Zona 04 – Instagram: @sesamocafe
Conhecida pela qualidade servida com simplicidade, a BeCafé, que é pioneira em produtos artesanais, orgânicos e de fermentação natural, oferece na Maringá Coffee Week o famoso Café da Hora, coado no pano, e a queridinha rosca sueca de canela e amêndoas.
Avenida Itororó, 277 – Zona 02 – Instagram: @be.cafe
O Key West Coffee seleciona dentro de seu variado cardápio o delicioso cappuccino gelado com chantilly e serve junto a famosa coxinha assada de massa de batata doce, recheada com frango e catupiry. É crocância com cremosidade!
Avenida João Paulino, 729 – Centro – Instagram: @keywestcoffeebrasil
A Fica Leve é uma padaria de fermentação natural conhecida pelos seus croissants. Para a Coffee Week faz jus à fama e apresenta essa delícia amanteigada com creme de confeiteiro de cumaru (baunilha brasileira), na companhia de um café coado Sítio Eliza, produzido em Mandaguari.
Rua Campos Sales, 1236 – Zona 07 – Instagram: @ficaleve
O The Coffee é uma cafeteria inspirada no minimalismo japonês. Para a Coffee Week, trás os sabores da Ásia num hipnotizante latte gelado de matcha e menta, mais um caprichado bolo de banana com castanhas e chocolate. Explosão de sabor!
Avenida Duque de Caxias, 882 – Centro – Instagram: @thecoffee
A experiente franquia de cafés especiais vem para a Maringá Coffee Week com um encorpado cappuccino com canela + segredinhos da casa. Para acompanhar, o brasileiríssimo pão de queijo vem à mesa. Um menu de conforto.
Shopping Maringá Park (2º Piso) – Centro – Instagram: @scadacafeoficial
Com ambientação despojada e espaço aberto, a Go Coffee nos recebe para a Maringá Coffee Week com um espresso coberto de chantilly e mel, na companhia de um cookie com massa de chocolate ao leite e recheio de chocolate branco.
Mercadão Fratello – Centro – Instagram: @lojagocoffee_maringa
O charmoso Café Cultura chega na Maringá Coffee Week de maneira bem gostosa. Desce o cacau que nesse combo tem casquinha crocante de chocolate com espresso e crema de leite. Para acompanhar, um brownie de chocolate meio amargo com nozes.
Shopping Maringá Park (3º Piso) – Centro – Instagram: @cafecultura
A Flow Super Coffee é para passar horas contemplando a vista do Parque do Ingá e pedir o apetitoso menu da Maringá Coffee Week: um latte (espresso e leite vaporizado) junto do toast de queijo, tomate cereja, azeitonas pretas e manjericão.
Rua Néo Alves Martins, 22 – Zona 01 – Instagram: @flowsupercoffee_maringa
A Doces Cacau é um espaço acolhedor que une confeitaria e cafeteria. Para a Maringá Coffee Week servem o Coado Caipira e a Tortelete Red. Um bom café passado no coador de pano e uma deliciosa tortelete de creme de queijo e geléia de frutas vermelhas.
Avenida Rio Branco, 55 – Zona 04 – Instagram: @docescacau.cafe
A clássica e tradicional Bauducco abre as portas de sua cafeteria para nos abraçar com um delicioso cappuccino brasileiro (espresso, leite vaporizado, cacau e canela), acompanhado de uma robusta fatia chapeada de panettone de parmesão, presunto, calabresa e orégano.
Shopping Catuaí – Pq. Industrial – Instagram: @casasbauduccomaringa
A Splash Bebidas Urbanas é uma cafeteria para os amantes de lattes e bebidas cremosas. Para a MCW apresentam o cappuccino com canela, gelado ou quente, e também um bem servido croissant recheado. Consulte para ver quais estão disponíveis: queijo, presunto e queijo ou frango.
Avenida Tiradentes, 84 – Zona 01 – Instagram: @bebasplash_maringa
Você pode entrar no Dixie Bar do Hotel Deville e tomar seu café sem medo de ser feliz. É aberto ao público e para não hóspedes também. Para a MCW o Iced Coffee, um espresso batido com sorvete de creme e chantilly, e junto o pudim de leite mais famoso e gostoso da cidade. Pode espalhar!
Avenida Herval, 26 – Zona 01 – Instagram: @devillemaringa
Tem combinação mais brasileira? O Café Memo, que funciona com delivery, traz um menu inspirado no achego de colo de vó que sempre dá saudade. Um cuscuz temperado com toque de castanhas e um cold brew com notas de mamão, doce de leite e avelã, com altíssima doçura, corpo licoroso e baixa acidez.
Retirada Brasil, 3006-5 ou delivery no Aiqfome – Instagram: @ocafememo
A coquetelaria entra no festival com o Bloodberry, que tem no cardápio diversos coquetéis com café, e prova que essa complexa bebida pode ir muito além do que a gente imagina. Para a MCW trazem o Espresso das Américas, uma junção de rum, cachaça premium, espresso, melaço de cana e hortelã.
Avenida Herval, 128 – Centro – Instagram: @bloodberrymga
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