O açaí saiu do norte do país para conquistar o mundo em seus preparos semelhantes a sorvetes, mas há um preparo com a semente da fruta que só agora tem deixado o interior do Pará para ser mais conhecido: o café de açaí.
A bebida, preparada da mesma forma e com a mesma torragem que o café e que também tem doses de cafeína, vem sendo divulgada na internet como mais beneficiosa para a saúde. Nutrólogos, porém, apontam que estes benefícios não são tão claros.
"Embora haja relatos de que o açaí coffee possa trazer benefícios para a saúde, é importante destacar que as pesquisas científicas específicas sobre essa bebida são ainda muito limitadas. O que sabemos são benefícios da fruta, não do café de açaí", diz a nutróloga Marcella Garcez.
De acordo com Marcella, porém, há evidências de que o consumo de café de açaí pode estar relacionado ao do açaí original e por isso impactar positivamente pessoas que têm pressão alta, diabetes e colesterol alto, especialmente se a bebida for consumida sem açúcar. Os seus antioxidantes ajudam a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular, mesmo com algumas precauções.
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